Beurre à l'ail et au persil

Ce beurre à l'ail et au persil permettra de nombreuses nouvelles recettes !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 6 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 1 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


164 kcal par personne

  • Calories totales : 986 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 1 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petite casserole
  • Petite passoire
  • Petit robot-mixeur
  • Ramequins
  • Coupelle

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Dans une petite casserole ajouter 400 gr d'eau, porter à ébullition et aussitôt verser les gousses d'ail.
  2. Dès la reprise de l'ébullition, stopper la cuisson et égoutter l'ail. Dans le bol d'un petit robot-mixeur, placer le beurre coupé en dés, le sel.
  3. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le poivre, le persil, l'ail, mixer bien l'ensemble. goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réfrigérer en attendant de réaliser une recette.

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de petit robot-mixeur, écraser l'ail finement et mélanger au beurre avec sel et poivre.

On peut réaliser les beurres composés qui servent à tartiner ou à décorer. Il faut les utiliser en pommade, à l'aide d'une spatule ou d'une lame de couteau, ou pour décorer d'une poche à douille fine, cannelée ou non.

Pour une bonne réussite du beurre composé il faut une fraîcheur parfaite et un beurre de qualité, n'hésitez pas à goûter et regoûter.

Ce beurre peut s'utiliser pour les canapés, sandwichs, barquettes, tartines, toasts, etc.

 

Bon courage !

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