Pâte brisée facile

N'achetez plus la pâte brisée pour vos quiches et tartes, faites-la vous-mêmes.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 300 grammes


631 kcal pour 100g

  • Calories totales : 1894 kcal
  • Lipides : 37 g pour 100g
  • Protéines : 9 g pour 100g
  • Glucides : 61 g pour 100g

Préparation


  1. Mettre la farine dans un saladier et faire un puits pour y déposer le beurre découpé en petits cubes. Ajouter la pincée de sel. 
  2. Mélanger la pâte du bouts des doigts jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.
  3. Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et un peu d'eau pour lier. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogènes. Former une boule avec la pâte, l'enrouler de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de l'utiliser. 

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez également congeler cette pâte brisée. Dans ce cas, sortez-la 4h avant l'utilisation. 

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