Moelleux au chocolat coeur framboise

Un délice facile à préparer.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


524 kcal par personne

  • Calories totales : 3149 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 78 g par personne

Préparation


  1. Dans une casserole, faire chauffer les framboises avec 250 g de sucre à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Mélanger et laisser refroidir. Verser dans un bac à glaçons et mettre au congélateur pendant 2 heures. 
  2. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer les ramequins et saupoudrer de cacao pour les chemiser. 
  3. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. 
  4. Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu avec les 60 g de sucre restants. Ajouter les oeufs un à un, mélanger, incorporer la farine et la Maïzena. 
  5. Verser la pâte dans les ramequins à 1/3 de hauteur, déposer un glaçon de framboises dans chaque ramequin, et recouvrir avec de pâte. Enfourner 10 minutes et servir aussitôt. 

Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, élégant et boisé, au nez exubérant et à la bouche aux tanins assez intenses

  • > Bon accord : Banyuls grand cru - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Rasteau vdn - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Porto - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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