Quiche aux champignons

Une quiche simple, rapide et gourmande.

Quiche aux champignons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Champignon de paris | Crème fraîche | Emmental | Moutarde | Oeuf | Pâte brisée à l'oeuf | Entrées chaudes | Quiches salées

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire la pâte à blanc avec des haricots secs pendant 20 minutes à 240°C.
  2. Pendant ce temps, rincer, essuyer et émincer les champignons de Paris. Les faire revenir dans une poêle beurrée à feu doux. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et laisser chauffer quelques minutes. 
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, l'emmental et assaisonner. 
  4. Disposer les champignons sur la pâte, verser la préparation précédente et enfourner pendant 20 minutes à 210°C. Servir tiède ou froid.

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