Oeufs mimosa à la bettrave

Une jolie entrée pour impressionner vos convives.

Oeufs mimosa à la bettrave
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Betterave rouge | Ciboulette | Fromage blanc | Oeuf | Cuisson à la casserole | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. 
  2. Pendant ce temps, découper la betterave en dés. Rincer et ciseler la ciboulette. 
  3. Rincer, écaler et couper les oeufs en deux. Retirer les jaunes d'oeufs et les mettre dans un mixeur. Ajouter la betterave, le fromage frais, la ciboulette et assaisonner. Mixer la préparation. 
  4. Garnir les blancs d'oeufs de ce mélange et les mettre au frais avant de servir.
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