Oeufs mimosa à la bettrave

Une jolie entrée pour impressionner vos convives.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


34 kcal par personne

  • Calories totales : 206 kcal
  • Lipides : 6 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 1 g par personne

Préparation


  1. Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. 
  2. Pendant ce temps, découper la betterave en dés. Rincer et ciseler la ciboulette. 
  3. Rincer, écaler et couper les oeufs en deux. Retirer les jaunes d'oeufs et les mettre dans un mixeur. Ajouter la betterave, le fromage frais, la ciboulette et assaisonner. Mixer la préparation. 
  4. Garnir les blancs d'oeufs de ce mélange et les mettre au frais avant de servir.
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