Oeufs mimosa à la tomate

Une entrée gourmande.

Oeufs mimosa à la tomate
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Recettes végétariennes | Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Concentré de tomate | Oeuf | Cuisson à la casserole | Entrées froides | Sauce mayonnaise

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger la mayonnaise avec le concentré de tomates.
  3. Passer les oeufs sous l'eau froide, les écaler et les couper en deux. Retirer les jaunes d'oeufs et les ajouter à la préparation précédente. Ecraser les jaunes, assaisonner et bien mélanger.
  4. Garnir les blancs de ce mélange, mettre les oeufs mimosa au frais et déguster.

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