Amaretti

Name: Amaretti
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 175 g d'amandes en poudre; 150 g de sucre; 100 g sucre glace; 60 g de blancs d'oeufs soit 2; 60 g de citron soit 1/2; 50 g de farine; 10 g d'amaretto soit 1 CàS; 1 g de sel soit 1 pincée

Un biscuit italien croustillant.

Recette facile
Economique
Temps total:32 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Zester le citron.
Dans un saladier, fouetter les blancs avec le sel. Lorsqu'ils commencent à prendre ajouter le sucre en 3 fois.
Incorporer la farine et les amandes en poudre puis mélanger à l'aide d'une spatule pour obtenir une préparation homogène. Ajouter l'amaretto, le zeste et remuer.
Mettre le sucre glace dans une assiette. Former des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Rouler les boules dans le sucre glace et retirer l'excédent.
Disposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pendant 10 à 12 minutes. Laisser les amaretti refroidir, saupoudrer le reste de sucre glace et déguster.