Amaretti

Un biscuit italien croustillant.

Amaretti
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:32 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 12 min

Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Amande en poudre | Amaretto | Blanc d'oeuf | Citron | Farine | Sucre | Sucre glace | Cuisine italienne

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Zester le citron.
  2. Dans un saladier, fouetter les blancs avec le sel. Lorsqu'ils commencent à prendre ajouter le sucre en 3 fois.
  3. Incorporer la farine et les amandes en poudre puis mélanger à l'aide d'une spatule pour obtenir une préparation homogène. Ajouter l'amaretto, le zeste et remuer. 
  4. Mettre le sucre glace dans une assiette. Former des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Rouler les boules dans le sucre glace et retirer l'excédent.
  5. Disposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pendant 10 à 12 minutes. Laisser les amaretti refroidir, saupoudrer le reste de sucre glace et déguster.

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