Knafeh

Name: Knafeh
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine libanaise
Ingredients: 450 g de mascarpone; 300 g de sucre; 250 g de cheveux d'ange; 125 g de beurre; 30 g de fleur d'oranger soit 6 CàC; 25 g de pistaches décortiquées non salées; 7 g de sucre vanillé soit 1 sachet

Le cheesecake libanais !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

450 g de mascarpone
300 g de sucre
250 g de cheveux d'ange
125 g de beurre
30 g de fleur d'oranger soit 6 CàC
25 g de pistaches décortiquées non salées
7 g de sucre vanillé soit 1 sachet

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Concasser les pistaches. Mixer les cheveux d'ange, les mettre dans un saladier, ajouter le beurre fondu et bien malaxer.
Une fois le beurre absorbé par les cheveux d'ange, tapisser le fond d'un moule à gâteau de la moitié de cheveux d'ange puis bien aplatir.
Dans un bol, mélanger la mascarpone avec 3 cuillères à café de fleur d'oranger et le sucre vanillé. Etaler le mélange dans le moule à gâteau et recouvrir du reste de cheveux d'ange. Enfourner pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, verser 100ml d'eau et ajouter le sucre. Faire fondre le tout à feu doux pendant 10 minutes. Incorporer le reste de fleur d'oranger, remuer puis laisser le sirop refroidir.
Arroser le knafeh de sirop, le parsemer de pistaches concassées puis déguster.