Caviar de betterave
Une délicieuse préparation colorée pour l'apéritif.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:10 min
Tags: Recettes végétariennes | Été | Printemps | Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Betterave rouge | Citron | Huile d'olive
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 300 g de betterave rouge cuite
- 50 g de citron soit 1/2
- 15 g d'huile d'olive
- 10 g d'ail soit 1 gousse
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Préparation
- Peler et découper la betterave rouge en petits dés. Hacher la gousse d'ail et presser le jus du demi-citron.
- Dans un mixeur, mettre les dés de betterave, l'ail haché. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Trucs et astuces de cuisine
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