Caviar de betterave
Une délicieuse préparation colorée pour l'apéritif.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:10 min
Tags: Recettes végétariennes | Été | Printemps | Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Betterave rouge | Citron | Huile d'olive
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 300 g de betterave rouge cuite
- 50 g de citron soit 1/2
- 15 g d'huile d'olive
- 10 g d'ail soit 1 gousse
Préparation
- Peler et découper la betterave rouge en petits dés. Hacher la gousse d'ail et presser le jus du demi-citron.
- Dans un mixeur, mettre les dés de betterave, l'ail haché. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Saler, poivrer.
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