Gratin de purée de chou-fleur et de pommes de terre

Un délicieux mélange de chou-fleur et de pommes de terre gratiné au four. Un accompagnement parfait pour vos viandes rouges.

Gratin de purée de chou-fleur et de pommes de terre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 50 min

Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Chou-fleur | Crème fraîche | Gruyère | Muscade | Oeuf | Pomme de terre

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°C. 
  2. Peler les pommes de terre et le chou-fleur. Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Pour vérifier la cuisson, piquer les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau, si elle rentre facilement, c'est cuit. 
  3. Détailler le chou-fleur et faire cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes. Egoutter les légumes et les passer au moulin à légumes.
  4. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Ajouter la crème, le gruyère, les jaunes d'oeufs. Assaisonner et ajouter la noix de muscade. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
  5. Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de beurre. Mettre au four pendant 30 minutes. Servir le gratin de purée de chou-fleur et de pommes de terre bien chaud. 

- Publicité -

- Publicité -

×