Chocolat chaud à la fève tonka façon Camille du Meilleur Pâtissier 2019

Name: Chocolat chaud à la fève tonka façon Camille du Meilleur Pâtissier 2019
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 840 g de lait demi-écrémé; 120 g de chocolat noir; 50 g de chocolat lait; 1 fève tonka

Le chocolat chaud réconfortant et parfumé de Camille, gagnante du Meilleur Pâtissier 2019, idéal pour les goûters hivernaux !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

840 g de lait demi-écrémé
120 g de chocolat noir
50 g de chocolat lait
1 fève tonka

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Préparation

Râper la fève tonka dans un zester (utiliser uniquement 1/4 de la gousse car la fève a un goût très prononcé).
Faire bouillir le lait dans une casserole à feu doux.
Casser le chocolat dans un bol. Verser le lait dessus très progressivement tout en remuant vivement au fouet. Le mélange doit être homogène.

Astuce de Camille, gagnante du Meilleur Pâtissier 2019 :

Contrairement au chocolat en poudre, le chocolat en tablette permet d'avoir un rendu beaucoup plus onctueux et agréable en bouche !