Chaudrée vendéenne
Ce plat traditionnel enchantera vos convives lors de vos soirées hivernales. En plus d’être délicieux, ce plat est healthy.
- Recette facile
- Normal
- Temps total:35 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de courgettes
- 2 oignons
- 160 g de Turbot
- 160 g de Lotte
- 160 g de Bar
- 20 cl de vin blanc
- 75 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre 10 minutes dans l’eau bouillante, puis les peler et les couper en quatre. Couper les courgettes en rondelles de 1-2 centimètres. Eplucher et émincer l'oignon.
- Couper les poissons en plusieurs gros morceaux.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Répartir les légumes dans un grand plat creux allant au four, poser dessus les morceaux de poisson et verser le vin. Saler et poivrer puis enfourner pendant 15 minutes.
- Retirer le plat du four, verser dans une casserole le jus de cuisson, ajouter le beurre en le fouettant puis le verser sur le poisson.
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