Axoa de boeuf

Name: Axoa de boeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de boeuf haché; 1 poivron vert; 1 poivron rouge; 1 oignon; 1 piment d'Espelette; 2 cuillères à soupe d'huile d'olives; sel, poivre

Spécialité du pays Basque, cet axoa est préparé à base de bœuf haché, de poivrons, sans oublié le piment d'Espelette.

4,7/5

6 avis

1 commentaire

Recette facile
Normal
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de boeuf haché
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
1 piment d'Espelette
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
sel, poivre

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Préparation

Couper les poivrons en plusieurs morceaux. Eplucher et émincer l'oignon puis couper le piment en petits morceaux.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon avec les poivrons et le piment.
Ajouter la viande, assaisonner avec du sel et du poivre et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

Auteur: Anne L.

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Commentaires

michèle

29/03/2026 à 13:47

Comme le faisait ma mère, en fin de cuisson, je rajoute des pommes de terre coupées en gros quartier. Elles prendront le bon goût du axoa et serviront d'accompagnement. Bon appétit !