Epityrum
Ancêtre de la tapenade, l'epityrum nous vient de la cuisine antique romaine. Essentiellement à base d'olives vertes, cette pâte se sert à l'apéritif sur du pain ou des tomates cerises coupées en deux.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:10 min
Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Olive verte
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 150 g d'olives vertes
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Mixer les olives avec l'huile, le vinaigre, le cumin, les graines de fenouil et la menthe.
- Servir sur des rondelles de pain grillé. Déguster aussitôt.
Trucs et astuces de cuisine
Comment épaissir une fondue trop liquide ?
Pour remédier à une fondue au fromage trop liquide, mélanger une cuillère de maïzena (fécu...
Recettes similaires
- Tuiles de parmesan
- Jambon roulé au fromage frais et moutarde
- Croquettes de poulet
- Verrines de mousse d'asperges et saumon fumé
- Muffins aux courgettes et mozzarella
- Cake aux tomates séchées et feta
- Houmous à l'avocat
- Roulés de bacon aux pruneaux
- Filet mignon de porc séché aux épices
- Flammekueche au vacherin fribourgeois