Tempura de crevettes à la japonaise

Des crevettes croustillantes à déguster à l’apéritif avec la sauce de votre choix.

Tempura de crevettes à la japonaise
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine asiatique | Bain de friture pour beignets

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire chauffer l’huile de friture. Décortiquer les crevettes en veillant à enlever la tête et à conserver la queue.
  2. Commencer la préparation de la pâte à tempura : dans un saladier, battre l’œuf avec l’eau glacée. Mélanger dans un second saladier la farine et la maïzena et verser un peu de préparation œuf/eau. Écraser avec une fourchette pour bien incorporer. Ajouter peu à peu le reste du mélange oeuf/eau.
  3. Lorsque l’huile est bien chaude, enrober chaque crevette dans la pâte à tempura.
  4. Plonger entièrement les crevettes dans le bain de friture. Laisser frire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  5. Égoutter les tempuras de crevette sur une plaque et déguster avec la sauce de votre choix.

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