Crêpes gourmandes au chocolat maison

Name: Crêpes gourmandes au chocolat maison
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de farine; 4 gros oeufs; 200 g de chocolat pâtissier; 50 g de beurre fondu; 25 cl de lait entier; 13,5 cl de crème fraîche; 10 cl d'eau; 10 cl d'huile; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 verre de bière; 1 pincée de sel

Pour des crêpes gourmandes et généreuses, qui raviront les petits comme les grands, quoi de mieux que d’ajouter un délicieux chocolat fait maison ? Une recette facile, idéale pour la Chandeleur.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

500 g de farine
4 gros oeufs
200 g de chocolat pâtissier
50 g de beurre fondu
25 cl de lait entier
13,5 cl de crème fraîche
10 cl d'eau
10 cl d'huile
2 cuillères à soupe de sucre
1 verre de bière
1 pincée de sel

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Préparation

Dans un grand saladier, verser la farine et former un puits. Incorporer les œufs un par un et commencer à mélanger délicatement.
Intégrer progressivement le lait, le beurre fondu refroidi, le sucre et une pincée de sel. Terminer par la bière.
Mélanger le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
Faire chauffer une poêle graissée à l’aide d’un peu d’huile.
Faire dorer la crêpe d’un côté, puis sur l’autre. Recommencer l'opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Pour la sauce chocolat, faire fondre le chocolat au bain-marie sans le laisser bouillir. Incorporer la crème fraîche et maintenir au bain-marie jusqu’au moment de déguster.
Napper les crêpes de chocolat fondu et servir aussitôt.