Samsa aux fruits secs

Name: Samsa aux fruits secs
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine orientale
Ingredients: 12 feuilles de brick; 300 g d'amandes mondées; 100 g de pistaches mondées; 100 g de noisettes; 100 g de sucre glace; 50 g de cerneaux de noix; 1 blanc d'oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger; 30 g de beurre

Pâtisserie orientale de forme triangulaire composée de feuilles de brick garnies de noisettes, d'amandes, de pistaches et de noix, aromatisée à l'eau de fleur d'oranger.

Normal
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Temps total:40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

12 feuilles de brick
300 g d'amandes mondées
100 g de pistaches mondées
100 g de noisettes
100 g de sucre glace
50 g de cerneaux de noix
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
30 g de beurre

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Préparation

Dans une poêle sans matière grasse, faire griller les amandes, les pistaches, les cerneaux de noix et les noisettes. Les mixer et les mettre dans un saladier.
Ajouter le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger pour former une crème compacte.
Couper des bandes de 7 cm de large dans les feuilles de brick. Préchauffer le four à 180°C.
Déposer sur la 1ère bande une noix de crème aux noisettes, à l'extrémité. Rabattre la feuille de brick en tournant en angle droit pour former un triangle. Procéder ainsi plusieurs fois jusqu'au bout de la bande. Laisser 1 cm de bande libre à la fin.
Badigeonner l'extrémité de la bande avec du blanc d’œuf, la coller sur le triangle. Répéter l'opération jusqu'à former tous les samsas.
Beurrer une plaque allant au four. Déposer 1/2 noisette de beurre sur chaque samsa. Mettre au four pendant 10 minutes à 180°C.