Mini-meringues fraises chantilly

Voici une excellente douceur sucrée qui en mettra plein les yeux lors de vos évènements et vos réceptions. A déguster seul ou en café gourmand, ce dessert exquis fondra en bouche en toute légèreté.

Mini-meringues fraises chantilly
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Fête des mères | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Recettes élaborées | Chantilly | Meringue

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four entre 110°C et 120°C.
  2. Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter une pincée de sel aux blancs et les monter en neige à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter au fur et à mesure le sucre glace et le jus du citron pressé.
  3. Recouvrir une plaque de papier cuisson et à l'aide d'une cuillère, former 14 petits tas de taille égale de ce mélange.
  4. Mettre au four 45 minutes. Une fois la cuisson terminée, les sortir du four et les décoller doucement de la plaque. Laisser refroidir.
  5. Couper les fraises en deux et en garder quelques unes pour la décoration finale. Recouvrir les meringues de fraises, puis ajouter la chantilly.
  6. Râper le zeste d'un citron par-dessus les meringues, parsemer du reste de fraises coupées et décorer avec une feuille de menthe. Déguster seul ou en café gourmand.

 

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