Saumon en papillote au romarin
De délicieuses papillotes de saumon bien parfumé au romarin et à la noisette accompagné de fenouil et de pommes de terre pour un repas complet.
- Recette facile
- Normal
- Temps total:1 h 16 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Noisette | Pomme de terre | Romarin | Saumon | Papillotes | Fenouil frais
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 50 g de noisettes blanchies
- 60 g de beurre
- 2 brins de romarin
- 2 bulbes de fenouil
- 4 filets de saumon (140 g)
- 600 g de pommes de terre grelot
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Faire chauffer le four à 200°C (th. 6-7). Faire griller les noisettes blanchies au four pendant 8 minutes.
- Une fois cuite et refroidies, couper les noisettes grossièrement.
- Faire fondre le beurre dans un bol, ajouter le romarin, et les noisettes, puis assaisonner.
- Hacher le fenouil et le répartir dans 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer les filets de saumon par dessus puis verser la préparation à base de beurre, romarin et noisettes sur le saumon.
- Fermer le papier de façon à ce qu'il ne s'ouvre pas, puis déposer les papillotes sur une plaque. Faire cuire pendant 18 à 20 minutes au four.
- Dans une grande casserole d'eau salée, faire cuire les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.
- Une fois cuites, ouvrir les papillotes puis servir le saumon, le fenouil et les pommes de terre.
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