Saumon en papillote au romarin

De délicieuses papillotes de saumon bien parfumé au romarin et à la noisette accompagné de fenouil et de pommes de terre pour un repas complet.

Saumon en papillote au romarin
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 16 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 40 min
  • Pause: 1 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Noisette | Pomme de terre | Romarin | Saumon | Papillotes | Fenouil frais

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Faire chauffer le four à 200°C (th. 6-7). Faire griller les noisettes blanchies au four pendant 8 minutes. 
  2. Une fois cuite et refroidies, couper les noisettes grossièrement. 
  3. Faire fondre le beurre dans un bol, ajouter le romarin, et les noisettes, puis assaisonner. 
  4. Hacher le fenouil et le répartir dans 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer les filets de saumon par dessus puis verser la préparation à base de beurre, romarin et noisettes sur le saumon. 
  5. Fermer le papier de façon à ce qu'il ne s'ouvre pas, puis déposer les papillotes sur une plaque. Faire cuire pendant 18 à 20 minutes au four. 
  6. Dans une grande casserole d'eau salée, faire cuire les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes. 
  7. Une fois cuites, ouvrir les papillotes puis servir le saumon, le fenouil et les pommes de terre. 
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