Salade de poissons fins

Une excellente salade verte, garnie de divers poissons fins et pleine de saveurs ! Des variantes peuvent être envisageables histoire de changer un peu.

Salade de poissons fins
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 45 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides | Entrée à base de poisson

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Arroser les filets de poisson de citron vert et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre à feu très vif pendant 3 à 4 minutes. Saler, poivrer et réserver.
  2. Rincer la salade à l'eau et essorer. Ciseler les feuilles les plus grosses et dresser dans un plat de service.
  3. Préparer la vinaigrette, fouetter l'huile de colza avec le vinaigre de xérès et un peu de jus de citron. Laver le piment, l'ouvrir en deux dans la longueur et éliminer le pédoncule et les graines. Hacher la pulpe, ajouter la vinaigrette, mélanger, saler et poivrer.
  4. Nettoyer les champignons et les émincer en fines tranches. Assaisonner avec la vinaigrette.
  5. Disposer les filets de poisson sur le lit de salade. Parsemer de champignons et verser la vinaigrette restante sur la salade.
  6. Laver le basilic, l'essorer et l'effeuiller. Ciseler les feuilles et parsemer sur la salade. Déguster.
 

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