Macaronis au roquefort et aux noisettes

Une recette de pâtes rapide, économique, crémeuse, avec peu d'ingrédients. Une variante est possible pour le fromage, qui peut être remplacé par de la fourme d'Ambert.

Macaronis au roquefort et aux noisettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Fromage

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les macaronis "al dente" comme indiqué sur le paquet (soit 7 minutes environ).
  2. Concasser les noix et les noisettes grossièrement dans un mortier. Couper le roquefort en petits morceaux. Laver et couper la ciboulette.
  3. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide à feu doux sans la faire bouillir. Ajouter le roquefort en remuant sans s'arrêter, à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
  4. Ajouter la crème fraîche et faire chauffer quelques instants. Conserver au chaud en couvrant.
  5. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les répartir dans les assiettes creuses. Napper de sauce au roquefort, poivrer et parsemer le tout de ciboulette, noix et noisettes concassées. Servir bien chaud.

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