Beignets à la confiture (ou au chocolat)

Name: Beignets à la confiture (ou au chocolat)
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de farine; 200 ml de lait entier tiède; 75 g de beurre mou; 50 g de sucre; 20 g de levure de boulanger; 2 jaunes d'oeuf; 1 pincée de sel; 1 bain d'huile de friture; Confiture (ou chocolat)au choix; Sucre (glace ou cristallisé)

Idéale pour préparer avec ses enfants, voici une recette de beignets à la confiture qui saura égayer leur goûter ! Différentes variantes sont possibles, y compris avec de la pâte à tartiner !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Travailler la farine dans un récipient avec le sel, le beurre ramolli et les jaunes d’œuf.
Délayer la levure dans le lait tiède et ajouter au reste. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte levée et souple. Couvrir avec un linge et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
Fariner un plan de travail et pétrir vigoureusement la pâte, la diviser en deux, abaisser sur une épaisseur d'environ 1cm. A l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, marquer le contour des beignets (environ pour 15 beignets).
Déposer une cuillère à café de confiture au centre du cercle (ou pâte chocolatée, au choix). Mouiller la pâte autour et recouvrir avec l'autre abaisse. Découper à l'emporte-pièce.
Ranger les beignets sur une planche ou plaque farinée et couvrir avec un linge, puis laisser reposer encore 30 minutes.
Chauffer l'huile à 160°C. Frire les beignets en plusieurs fournées à couvert 3 minutes, retourner et cuire 3 minutes l'autre face à découvert. Retourner de nouveau et cuire 1 minute encore.
Égoutter les beignets et les rouler encore chaud dans le sucre glace. Déguster tiède.