Roulés aux noisettes

La recette parfaite pour un goûter gourmand !

Roulés aux noisettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:3 h 40 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 40 min
  • Pause: 2 h 30 min

Tags: Desserts | Recettes rapides | Cannelle | Noisette | Oeuf | Sablé | Sucre | Robot ménager | Crème | Recettes élaborées | Biscuits | Recette gateau

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et mettre chaque jaune dans un ramequin différent. Ramollir le beurre 10 secondes au micro-ondes. Délayer la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède.
  2. Verser dans le bol d'un robot : la farine, 1 jaune d’œuf, le beurre, 30 g de sucre, la levure délayée. Pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
  3. Faire griller les noisettes dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles changent de couleur ; les hacher.
  4. Dans un saladier, mélanger les noisettes, 100 g de sucre, le sucre vanillé, la cannelle, le 2ème jaune d’œuf et la crème.
  5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, replier en 2 et étaler de nouveau, replier de nouveau la pâte sur elle-même et étaler encore une fois. Recouvrir la surface de crème de noisettes et rouler la pâte sur elle-même comme pour un biscuit roulé.
  6. Détailler le rouleau de pâte en tranches de 2.5 cm d'épaisseur.
  7. Déposer les gâteaux (en les espaçant) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer 2h30. Enfourner 40 minutes à 210°C. Servir tiède.

 

 

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