Soupe de poisson rapide
Une recette extrêmement rapide à préparer pleine de saveur de la mer, vous allez l'adorer...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
Tags: Soupes & potages | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Soupe
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1litre de fumet de poisson
- 650 g de lotte
- 85 ml de vin blanc sec
- 10 g de persil
- 15 crevettes pelées
- 4 carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Verser le fumet de poisson et le vin blanc dans une casserole. Faire chauffer doucement.
- Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et les tranches de carottes et faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter les morceaux de lotte et les crevettes.
- Verser le bouillon chaud et cuire jusqu'à ce que le poisson et les crevettes aient changé de couleur, environ 5 à 7 minutes.
- Servir dans des bols ou des assiettes creuses avec le bouillon en garnissant de persil.
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