Soupe de poisson rapide

Name: Soupe de poisson rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1litre de fumet de poisson; 650 g de lotte; 85 ml de vin blanc sec; 10 g de persil; 15 crevettes pelées; 4 carottes; 1 gousse d'ail; 1 filet d'huile d'olive; Sel; Poivre

Une recette extrêmement rapide à préparer pleine de saveur de la mer, vous allez l'adorer...

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Tags: Soupes & potages | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Soupe

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1litre de fumet de poisson
650 g de lotte
85 ml de vin blanc sec
10 g de persil
15 crevettes pelées
4 carottes
1 gousse d'ail
1 filet d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Verser le fumet de poisson et le vin blanc dans une casserole. Faire chauffer doucement.
Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et les tranches de carottes et faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter les morceaux de lotte et les crevettes.
Verser le bouillon chaud et cuire jusqu'à ce que le poisson et les crevettes aient changé de couleur, environ 5 à 7 minutes.
Servir dans des bols ou des assiettes creuses avec le bouillon en garnissant de persil.

Auteur: Céline C.