Muffins à la mangue et à la noix de coco

Name: Muffins à la mangue et à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 150 g de sucre; 90 g de noix de coco; 120 g de yaourt; 15 cl de lait; 5 cl d'huile; 400 g de mangues au sirop

Voilà des muffins parfumés à déguster pour le brunch ou le goûter ! La coco et la mangue s'associent très bien, une recette simple à cuisiner.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Mangue | Muffins

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de farine
150 g de sucre
90 g de noix de coco
120 g de yaourt
15 cl de lait
5 cl d'huile
400 g de mangues au sirop

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine dans un saladier avec le sucre et les 2/3 de la noix de coco râpée. Ajouter ensuite le yaourt, le lait et l'huile. Mélanger.
Egoutter les mangues et les couper en petits morceaux. Les ajouter à l'appareil à muffin, mélanger.
Huiler les moules à muffin et y verser la préparation au 3/4.
Faire cuire pendant 15 minutes environ.
A la sortie du four, démouler délicatement et parsemer les muffins du reste de noix de coco râpée.