Panna cotta à la cerise
Voici une variante de panna cotta à la cerise, un dessert très fruité et onctueux !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h 35 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Fruits rouges | Panna cotta
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de cerises
- 250 g de sucre en poudre
- 50 cl de lait entier
- 50 cl de crème fraîche entière
- 2 feuilles de gélatine
- Jus d'un demi citron
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Préparation
- Faire bouillir le lait et laisser refroidir avant d'incorporer les feuilles de gélatine. Laisser fondre entièrement.
- Battre la crème avec 200 g de sucre dans un récipient, puis l'ajouter au mélange précédent.
- Verser cette préparation dans des verrines en les remplissant aux trois quarts. Laisser reposer au réfrigérateur durant 3 heures.
- En attendant, préparer le coulis. Mettre 300 g de cerises lavées et dénoyautées dans une casserole avec 7 cl d'eau, le reste de sucre et le jus de citron.
- Laisser cuire à feu moyen durant 10 minutes jusqu'à obtention d'un jus. Passer au tamis pour retirer les peaux éventuelles.
- Une fois les crèmes prises, ajouter le coulis de cerise froid et disposer des cerises entières avec leur queue pour décorer. Déguster bien frais.
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