Brioche maison

Name: Brioche maison
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 4 œufs; 100 g de beurre mou; 25 g de sucre en poudre; 10 g de levure fraîche boulangère; 1 pincée de sel; sucre perlé

Quoi de mieux pour bien débuter la journée ou un brunch ? Tout le monde aime la brioche. Des rois et des reines ont même perdu la tête à cause d'elle !

Recette facile
Economique
Temps total:3 h 15 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Pause: 2 h 30 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Brioche

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Verser le sucre, la farine, le sel et 3 œufs dans un bol. Ajouter la levure émiettée et travailler la pâte, soit au robot (à petite vitesse) soit à la main pendant 5-6 minutes.
Ajouter le beurre mou en mélangeant pendant 10 minutes. La pâte est prête lorsqu'elle se décolle facilement des parois du bol.
Recouvrir la boule de pâte d'un torchon et laisser reposer 1 heure 30 à température ambiante.
Dégazer la pâte en lui donnant des coups de poing, puis faire des 6 boules de taille identique.
Beurrer un moule puis y déposer les boules. Laisser à nouveau reposer pendant 1 heure couvert d'un torchon.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Badigeonner les boules de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau, saupoudrer de sucre perlé et enfourner pendant 25 minutes.