Spritz au chocolat
Ces petits sablés croustillants et fondants vont régaler les petits et les grands.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Noël | Cuisson au four | Hiver | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Amande en poudre | Beurre | Farine | Gousse de vanille | Levure chimique | Oeuf | Sucre | Chocolat noir | Cuisine alsacienne
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de poudre d'amandes
- 50 g d'oeuf soit 1
- 6 g de levure chimique soit 1/2 sachet
- 5 g de gousse de vanille soit 1/2
- 1 g de sel soit 1 pincée
Préparation
- Mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter le beurre ramolli et mélanger au robot à faible vitesse.
- Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre, le sel et les grains de la demi-gousse de vanille. Incorporer la poudre d'amandes, mélanger et ajouter dans le bol du robot pour obtenir une pâte homogène.
- Malaxer la pâte à la main si besoin, et placer dans une poche à douille cannelée.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dresser les spritz en forme de S sur une plaque recouverte de papier de cuisson, en les espaçant. Enfourner pour 10 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille. Lorsque les biscuits sont froids, faire fondre le chocolat au bain-marie pour y tremper la moitié de chaque spritz. Laisser prendre sur une grille à température ambiante et conserver dans un endroit frais.
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