Purée de pâtisson au cumin

Un petit gratin d'automne pour faire découvrir ce légume parfois oublié. Il s'accommode parfaitement de viande blanche ou de poisson.

Purée de pâtisson au cumin
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:42 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 32 min

Tags: Cuisson au four | Automne | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Cumin | Emmental | Purée de légumes | Pâtisson | Purée de pommes de terre

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Couper le pâtisson en 4, retirer les graines. Laver les pommes de terre sans les peler.
  2. Déposer les pommes de terre et le pâtisson dans le panier d'un autocuiseur. Laisser cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
  3. Peler le pâtisson et les pommes de terre, les écraser ensemble en purée avec le beurre, le cumin, le sel et le poivre.
  4. Déposer la préparation dans des ramequins. Râper l'emmental et le saupoudrer sur la purée. Cuire au four à 200°C pendant 20 minutes. 

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