Citrons farcis aux rillettes de maquereaux

Une entrée sympa, rapide et pas chère à servir en toutes circonstances. Préparés à l'avance, les citrons farcis sont encore meilleurs !

Citrons farcis aux rillettes de maquereaux
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Pause: 60 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Câpre | Citron | Moutarde | Entrées froides | Crème | Conserve au vinaigre | Fruits farcis | Entrée à base de fruits | Fête des grands-mères | Maquereau bleu

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Laver les citrons, les couper dans le sens de la longueur. Couper une petite tranche sous le citron pour qu'ils restent stables. Évider les en pressant la chair pour récupérer le jus .
  2. Egoutter les filets de maquereaux. Egoutter les câpres. Laver et ciseler le persil.
  3. Dans un saladier, mettre :  les maquereaux, les petits suisse, la crème fraiche, la moutarde, 4 cuillères à soupe de jus de citron, les câpres et le persil. Saler, poivrer. Écraser le tout à la fourchette.
  4. Remplir les coques de citrons de cette préparation. Décorer les citrons farcis aux rillettes de maquereaux selon l'envie (aneth, œufs de poisson, ciboulette). Réserver 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

 

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