Croquettes de pommes de terre

Voici un accompagnement classique, traditionnel, et rapide à préparer. Idéal entre amis ou en plat élaboré, ces croquettes se marieront avec toutes vos viandes ou poissons ou en entrée chaude.

Croquettes de pommes de terre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Pomme de terre | Croquettes | Entrées chaudes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préparer la purée comme indiqué sur l'emballage, dans une casserole, avec de l'eau et/ou du lait. Saler, poivrer. Ajouter un œuf entier et un jaune d’œuf. Laisser refroidir.
  2. Faire chauffer le bain de friture, à la friteuse ou dans une sauteuse.
  3. Battre les œufs restants dans un bol et verser la chapelure dans un second bol.
  4. Former des boulettes de tailles égales à la main. Passer chaque boulette dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
  5. Jeter dans l'huile de friture 5 ou 6 croquettes à la fois et laisser cuire 10 minutes, en les retournant si besoin à mi-cuisson.
  6. Égoutter et servir sur un plat recouvert de papier absorbant. Déguster avec une salade verte en entrée ou plat du soir, sinon en accompagnement de viande ou de poisson.

 

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