Roulés apéritifs au fromage

Name: Roulés apéritifs au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de reblochon; 150 g de tomme des Pyrénées; 150 g de morbier; 150 g de chèvre; 20 cl de crème fraîche semi-épaisse; 4 feuilles de brick; 1 cuillère à soupe de gruyère râpé; Sel, Poivre; Persil frais; Huile de friture, beurre

Parce que la gourmandise est toujours au rendez-vous lors d'un apéritif entre amis, voici d'excellents roulés croustillants au bon fromage fondant.

Recette facile
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Couper les feuilles de brick en 4. Faire fondre un peu de beurre et les badigeonner à l'aide d'un pinceau.
Rincer et ciseler finement le persil. Couper chaque fromage en petits dés en prenant soin de ne pas les mélanger.
Répartir dans chaque feuille de brick, 4 compartiments au chèvre, 4 au reblochon, 4 à la tomme des Pyrénées et 4 au morbier.
Dans un bol, mélanger la crème, le persil, une cuillère à soupe d'emmental râpé, saler et poivrer. Répartir sur les dés de fromages, dans chaque feuille, puis les refermer en repliant tous les côtés. Badigeonner de nouveau pour faire les jointures si besoin.
Faire chauffer l'huile de friture dans une sauteuse puis jeter les roulés dedans. Faire dorer la première face quelques minutes et retourner. Sortir de l'huile une fois dorés, puis les déposer sur du papier absorbant. Déguster les roulés apéritifs au fromage bien chauds.