Crêpes de courgettes

Un accompagnement original pour vos viandes, et un plat ludique pour faire manger des légumes aux enfants !

Crêpes de courgettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Été | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Courgette | Crème allégée | Farine | Oeuf | Persil | Poivre noir | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Entrée à base de légumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Râper les courgettes et les presser dans un torchon pour extraire l'eau. 
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs entiers, la crème légère, l'ail pressé, le persil haché, du sel et du poivre. Ajouter les courgettes râpées. 
  3. Préchauffer le four à 160°C. Faire cuire de petits tas de pâte dans une poêle avec de l'huile. Glisser ensuite les crêpes au fur et à mesure dans un plat à four. 
  4. Enfourner 5 à 10 minutes afin que les crêpes finissent de cuire à l'intérieur. 

Les conseils de supertoinette

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur. 

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc. 

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Greco di tufo - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du roussillon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Buzet - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici