Crêpes de courgettes

Un accompagnement original pour vos viandes, et un plat ludique pour faire manger des légumes aux enfants !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


141 kcal par personne

  • Calories totales : 565 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 20 g par personne

Préparation


  1. Râper les courgettes et les presser dans un torchon pour extraire l'eau. 
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs entiers, la crème légère, l'ail pressé, le persil haché, du sel et du poivre. Ajouter les courgettes râpées. 
  3. Préchauffer le four à 160°C. Faire cuire de petits tas de pâte dans une poêle avec de l'huile. Glisser ensuite les crêpes au fur et à mesure dans un plat à four. 
  4. Enfourner 5 à 10 minutes afin que les crêpes finissent de cuire à l'intérieur. 

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Greco di tufo - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du roussillon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Buzet - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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