Endives à l'orange et au canard

Une délicieuse recette facile à réaliser, avec légumes de saison, originale par son mélange de sucré/salé, qui change des salades ou endives au jambon classiques.

Endives à l'orange et au canard
  • Recette facile
  • Cher
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Volailles et gibiers | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Canard | Légumes poêlés | Plat sucré salé

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Retirer les premières feuilles d'endives et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  3. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter le sucre, et une fois bien chaud, déposer les endives, sur la face coupée. Laisser caraméliser et les retourner.
  4. Lorsque les deux faces sont bien dorées, ajouter le jus d'orange, saler, poivrer et laisser cuire à couvert durant 20 minutes.
  5. Placer les endives dans des petites cocottes individuelles ou dans un plat allant au four, arroser du jus restant, répartir les lardons de canard. Enfourner durant 10 minutes.
  6. Servir les endives à l'orange et au canard bien chaudes.

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