Pommes de terre soufflées

Dégustez un délicieux soufflé !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


313 kcal par personne

  • Calories totales : 1255 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 42 g par personne

Préparation


  1. Saler et faire bouillir de l'eau dans une casserole. Eplucher et couper en deux les pommes de terre. Plonger celles-ci dans l'eau bouillante. Faire cuire durant 20 minutes. 
  2. Dans un saladier, écraser les pommes de terre en purée. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Ajouter le beurre, le lait, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Saler, poivrer puis mélanger. 
  3. Préchauffer le four à 225°.
  4. Battre les blancs d'oeufs en neige puis incorporer délicatement à la préparation. Mélanger. 
  5. Verser la préparation dans des ramequins puis enfourner durant 20 minutes. 

Les conseils de supertoinette

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Chignin-bergeron - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Ladoix premier cru - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Ladoix - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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