Biscuits fourrés au chocolat et aux noisettes
Retrouvez cette excellente recette de pâtisserie gourmande et fondante, avec son bon goût de noisette. Ces biscuits sont encore meilleurs préparés la veille.
- Normal
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- Temps total:1 h 10 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Chocolat | Noisette | Recettes élaborées | Biscuits au chocolat | Dessert
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 325 g de chocolat noir
- 300 g de crème fraîche
- 275 g de sucre glace
- 140 g de poudre de noisettes
- 75 g de beurre mou
- 25 g de cacao en poudre
- 4 blancs d’œufs
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un récipient, mélanger 130 g de sucre glace, le cacao en poudre et la poudre de noisettes.
- Dans un second récipient, battre les blancs en neige, ajouter le reste de sucre glace puis fouetter encore quelques instants. Incorporer la préparation au premier récipient en mélangeant doucement.
- Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé, puis avec une poche à douille, déposer la préparation au chocolat en formant des petits tas espacés. Enfourner et laisser cuire 20 minutes à 180°C. Une fois la cuisson terminée, sortir la plaque du four.
- Râper le chocolat noir puis dans une casserole, porter à ébullition la crème, ajouter le chocolat et faire fondre à feu doux. Laisser ensuite refroidir, fouetter et incorporer le beurre.
- Déposer de la ganache sur un biscuit puis refermer avec un second biscuit. Déguster les biscuits fourrés au chocolat et aux noisettes en dessert ou au goûter.
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