Terrine de campagne

Une terrine de campagne rapide et économique à préparer d'avance pour un repas champêtre ou un pique-nique.

Terrine de campagne
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:5 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min
  • Pause: 4 h

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Oeuf | Viande hachée | Volaille | Viandes | Pâtés variés | Epaule de porc

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Laver le persil. Peler l'ail et les échalotes. Couper le filet de poulet en gros dés et le mixer avec l'ail, les échalotes, le persil, le sel et le poivre.
  2. Dans un grand saladier, mettre la chair à saucisse, le poulet haché avec les échalotes et l'ail. Incorporer les 2 œufs. Bien mélanger pour amalgamer tous les ingrédients.
  3. Diluer la tablette de bouillon de bœuf dans un bol d'eau froide.
  4. Verser le mélange dans une terrine allant au four. Déposer les feuilles de laurier sur le dessus. Verser la moitié du bouillon de bœuf. Mettre au four pour 60 minutes à 180°C. Arroser la viande à mi-cuisson avec le reste de bouillon de bœuf.
  5. Laisser refroidir 4 heures avant de réserver au frais la terrine de campagne.

 

 

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