Tarte à la rhubarbe et crème d'amandes

Une tarte à la rhubarbe avec une crème d'amande pour un beau contraste entre l'acidité et le sucré très facile à préparer.

Tarte à la rhubarbe et crème d'amandes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Printemps | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Tarte aux fruits

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Couper le beurre en morceau et le laisser ramollir à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dérouler la pâte dans un moule, déposer des haricots secs en surface et cuire à blanc 10 minutes.
  3. Éplucher la rhubarbe et la couper en tranches fines.
  4. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte claire.
  5. Casser l’œuf dans un bol, ajouter une cuillère à soupe d'eau très froide et battre le tout. Ajouter l’œuf à la crème et battre à nouveau. Ajouter la poudre d'amande et l'extrait de vanille puis mélanger.
  6. Verser la crème d'amandes sur le fond de tarte et mettre par dessus la rhubarbe. Faire cuire au four 25 à 30 minutes. La rhubarbe doit être fondante et la crème d'amande prise. Laisser tiédir la tarte à la rhubarbe et crème d'amandes.

 

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