Pommes de terre sautées aux oeufs et aux légumes

Un plat complet, facile à réaliser et économique. Parfait pour caler les grosses faims, on peut l'accompagner d'une salade verte pour un peu de fraîcheur.

Pommes de terre sautées aux oeufs et aux légumes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Pommes de terre sautées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler et découper les pommes de terre, l'ail et l'échalote.
  2. Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre avec un filet d'huile d'olive, l'ail, l'échalote et les lardons pendant 20 minutes. Saler, poivrer. 
  3. Laver et couper les tomates cerises en deux et les poivrons en lanières. Les ajouter dans la poêle et faire revenir 5 minutes supplémentaires.
  4. Dans une autre poêle, cuire les œufs au plat.
  5. Transvaser les oeufs dans la première poêle et chauffer encore 2 minutes. Décorer les pommes de terre sautées aux oeufs et aux légumes avec du persil.

 

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