Raviolis maison au boeuf

Selon la légende, les raviolis ont été inventés en Chine au 13ème siècle et amenés en Italie par Marco Polo. Voici une recette facile pour réaliser soi-même des raviolis succulents et fondants façon mamma italienne !

Raviolis maison au boeuf
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 45 min
  • Préparation: 2 h
  • Cuisson: 45 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Raviolis | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Mélanger la farine avec les 2 oeufs et une pincée de sel pour former une pâte bien ferme. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.  Couvrir et laisser reposer 3 heures. 
  2. Cuire les échalotes dans une sauteuse avec un peu d'huile. Dans la sauteuse, ajouter l'ail pressé, les tomates, le sel, le poivre, le thym et le basilic. Mélanger et laisser mijoter 35 minutes. 
  3. Hacher la viande. 
  4. Préchauffer le four à 200°C. 
  5. Etaler la pâte à raviolis en 4 rectangles puis délimiter les carrés sur 2  rectangles puis les garnir du hachis à la viande.  Humidifier les interstices des rectangles, poser les deux autres rectangles. 
  6. Découper les carrés de raviolis à la roulette. Faire cuire les raviolis à l'eau bouillante salée durant 10 minutes. 
  7. Disposer les raviolis dans un plat à gratin huilé et couvrir le tout de sauce tomate et copeaux de parmesan. Enfourner durant 10 minutes et servir les raviolis maison au boeuf.

 

 

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