Gratin de pâtisson

Name: Gratin de pâtisson
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pâtisson; 2 verres de lait; 1 oeuf; 50 g de gruyère râpé; 1 botte de ciboulette

Le pâtisson, ou surnommé également "bonnet de prêtre" est un légume d'automne encore assez peu connu. Voici une recette simple et gourmande pour le déguster en gratin, qui pourra simplement être accompagné d'une laitue.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 pâtisson
2 verres de lait
1 oeuf
50 g de gruyère râpé
1 botte de ciboulette

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Préparation

Laver, éplucher et couper le pâtisson en petits morceaux.
Faire cuire les morceaux de pâtisson dans l'eau salée durant 20 minutes. Égoutter.
Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter le lait puis le gruyère. Bien mélanger.
Passer les morceaux de pâtisson au mixeur puis ajouter à la préparation au gruyère.
Verser dans un plat au four préalablement beurré, saupoudrer de gruyère et enfourner durant 25 minutes à 180°. Déguster votre gratin de pâtisson.