Gratin de chou-fleur au brie
Retrouvez la recette du traditionnel gratin de chou-fleur, pour le plus grand plaisir des amateurs de fromage fondant... Un mariage de saveurs idéal pour accompagner vos viandes.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:60 min
Tags: Légumes | Fromages | Pour débutants | Recettes rapides | Gratin de légumes
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 200 g de brie
- 60 g de beurre
- 30 cl de lait
- 20 cl de bouillon de légumes
- 1 chou-fleur
- 3 cuillères à soupe de farine
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire bouillir une casserole d'eau salée et cuire les bouquets de chou-fleurs, préalablement séparés. Les égoutter.
- Préparer une béchamel en faisant fondre du beurre, puis ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois.
- Ajouter le lait, puis le bouillon au fur et à mesure sans cesser de mélanger. Continuer jusqu'à épaississement de la sauce. Saler, poivrer.
- Couper la moitié du brie en petits morceaux, et l'ajouter à la sauce.
- Placer le chou-fleur dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel, puis du reste de brie, en lamelles ou en morceaux.
- Mettre au four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et le fromage bien fondu. Déguster bien chaud avec une grillade.
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