Tian d'aubergines
Ce plat traditionnel de la cuisine provençale est revisité ici en version italienne avec de la mozzarella et du parmesan. À servir de préférence tout juste sorti du four.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 10 min
Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Aubergine | Gratin de légumes
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 100 g de parmesan râpé
- 6 tomates
- 3 aubergines
- 3 boules de mozzarela
- 3 gousses d'ail
- 2 brins de thym
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Peler et émincer finement les gousses d'ail. Laver les tomates et les aubergines. Couper en rondelles.
- Ranger les rondelles dans un plat à gratin huilé en les faisant se chevaucher. Ajouter l'ail, le thym émietté, du sel et du poivre.
- Couper la mozzarella en lamelles. Les répartir en les glissant entre les lamelles de légumes.
- Saupoudrer de parmesan et arroser d'un filet d'huile d'olive. Mettre au four pendant 50 minutes.
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