Croquettes de pommes de terre, crevettes et fines herbes

Pour une petite faim ou pour un apéritif entre amis, voici une recette facile au bon goût relevé par les fines herbes. Ces petites croquettes aux crevettes croustillantes sont délicieuses.

Croquettes de pommes de terre, crevettes et fines herbes
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:2 h 20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 2 h

Tags: Amuse-bouche | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Crevette | Pomme de terre | Croquettes | Fines herbes | Cuisson au bain de friture

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux.
  2. Faire bouillir une casserole d'eau et faire cuire les pommes de terre 20 minutes. Les égoutter et les passer au presse purée.
  3. Éplucher les gousses d'ail et décortiquer les crevettes.
  4. Hacher au robot les crevettes avec les gousses d'ail, le piment, la coriandre et le cerfeuil, jusqu'à obtention d'une pâte.
  5. Mélanger la purée avec la pâte aux crevettes, puis incorporer la farine, le bicarbonate, l’œuf, le lait, le sel et le poivre. Placer la préparation 2 heures au réfrigérateur.
  6. Faire chauffer l'huile de friture. Pendant ce temps, former à l'aide de deux cuillères les croquettes de pomme de terre. Les plonger 2 minutes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. Égoutter vos croquettes de pommes de terre, crevettes et fines herbes sur une feuille de papier absorbant puis déguster immédiatement.