Croquettes de pommes de terre à la mozzarella
Des croquettes fondantes !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Fromages | Pour débutants | Recettes rapides | Chapelure | Huile d'olive | Mozzarella | Oeuf | Parmesan | Pomme de terre | Croquettes | Entrées chaudes | Cuisson au bain de friture
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 90 g de billes de mozzarella soit 12
- 60 g de chapelure
- 60 g de parmesan râpé
- 50 g d'oeuf soit 1
- 40 g d'huile d'olive
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Eplucher et écraser les pommes de terre en purée. Ajouter le parmesan râpé, saler, poivrer, bien mélanger.
- Départager la purée en 12 portions. Prendre une portion, l'aplatir, déposer au centre une bille de mozzarella puis former une boule avec vos mains. Répéter l'opération avec le reste des portions.
- Dans une assiette mettre la farine, dans une autre l'oeuf battu et la chapelure dans une 3ème assiette. Rouler les croquettes dans la farine, l'oeuf puis dans la chapelure.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faire cuire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées puis baisser le feu et laisser cuire quelques minutes. Les égoutter dans du papier absorbant et servir chaud.
Trucs et astuces de cuisine
Comment peler facilement un poivron ?
Il y a 3 façons de peler facilement un poivron. 1/Pour peler un poivron, le placer dans...
Recettes similaires
- Muffins aux tomates cerises
- Soufflé de pommes de terre aux fines herbes et au fromage de brebis
- Quiche aux tomates cerises et saumon
- Caviar d'aubergines au Cooking Chef
- Gaufres de patate douce au chèvre
- Flans au brocoli
- Fondue jurassienne
- Invisible de pommes de terre au beaufort
- Soufflés façon tartiflette
- Tarte aux pommes de terre et oignons