Quiche aux patates douces, épinards et feta

Name: Quiche aux patates douces, épinards et feta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de patates douces; 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 200 g de feta; 200 g d'épinards frais; 150 g d'oeufs soit 3; 0,15 litre de crème liquide; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une quiche originale !

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Quiche aux patates douces, épinards et feta

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de patates douces
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
200 g de feta
200 g d'épinards frais
150 g d'oeufs soit 3
0,15 litre de crème liquide
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Peler les patates douces. Découper celles-ci en dés. Faire cuire les dés de patates douces à la vapeur durant une quinzaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Découper la patate douce en tranches. Sur la pâte brisée, disposer les tranches de patates douces en les chevauchant. Emietter la moitié de la feta sur les patates douces.
Dans un récipient, fouetter énergiquement les oeufs et la crème liquide. Saler et poivrer. Verser la préparation sur la feta.
Emietter le reste de feta sur la préparation. Parsemer d'épinards brièvement hachés. Enfoncer légèrement les ingrédients. Enfourner durant 35 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Auteur: Hélène S.

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