Quiche aux patates douces, épinards et feta
Une quiche originale !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 5 min
Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Épinard | Feta | Oeuf | Patate douce | Poivre noir | Quiche | Crème | Quiches salées | Pâte brisée sucrée, salée
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de patates douces
- 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
- 200 g de feta
- 200 g d'épinards frais
- 150 g d'oeufs soit 3
- 0,15 litre de crème liquide
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
Préparation
- Peler les patates douces. Découper celles-ci en dés. Faire cuire les dés de patates douces à la vapeur durant une quinzaine de minutes.
- Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Découper la patate douce en tranches. Sur la pâte brisée, disposer les tranches de patates douces en les chevauchant. Emietter la moitié de la feta sur les patates douces.
- Dans un récipient, fouetter énergiquement les oeufs et la crème liquide. Saler et poivrer. Verser la préparation sur la feta.
- Emietter le reste de feta sur la préparation. Parsemer d'épinards brièvement hachés. Enfoncer légèrement les ingrédients. Enfourner durant 35 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et servir.
Vins conseillés
Un vin blanc sucré assez puissant évolué, agréable et non boisé, au nez évolué et à la bouche ronde
- > Bon accord : Sainte-foy de bordeaux - blanc moelleux
- > Très bon accord : Clairette du languedoc - blanc moelleux
- > Excellent accord : Côtes de bergerac - blanc moelleux
- > Accord quasi parfait : Graves supérieures - blanc moelleux
- > Accord parfait : Porto - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces
Préserver la couleur des petits pois à la cuisson ?
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