Quiche aux patates douces, épinards et feta
Une quiche originale !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 5 min
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 35 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de patates douces
- 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
- 200 g de feta
- 200 g d'épinards frais
- 150 g d'oeufs soit 3
- 0,15 litre de crème liquide
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
Préparation
- Peler les patates douces. Découper celles-ci en dés. Faire cuire les dés de patates douces à la vapeur durant une quinzaine de minutes.
- Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Découper la patate douce en tranches. Sur la pâte brisée, disposer les tranches de patates douces en les chevauchant. Emietter la moitié de la feta sur les patates douces.
- Dans un récipient, fouetter énergiquement les oeufs et la crème liquide. Saler et poivrer. Verser la préparation sur la feta.
- Emietter le reste de feta sur la préparation. Parsemer d'épinards brièvement hachés. Enfoncer légèrement les ingrédients. Enfourner durant 35 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et servir.
