Croquettes de jambon et pommes de terre
Une recette qui ne plaira pas qu'aux enfants !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Chapelure | Farine | Huile d'olive | Jambon blanc | Oeuf | Persil | Pomme de terre | Croquettes | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Cuisine des enfants | Toute l'année
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de pommes de terre
- 160 g de jambon blanc
- 150 g d'oeufs soit 3
- 50 g de chapelure
- 30 g de farine
- 20 g d'huile d'olive
- 5 g de persil
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Préparation
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes, les éplucher et les écraser en purée à la fourchette.
- Dans un saladier, mélanger 2 œufs avec la farine, ajouter le jambon coupé en petits dés, le persil et les pommes de terre écrasées. Mélanger bien. Saler et poivrer.
- Battre l'oeuf restant dans un bol. Disposez la chapelure dans une assiette creuse.
- Former 12 croquettes légèrement aplaties. Tremper les croquettes dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les croquettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soient dorées. Servir aussitôt.
Vins conseillés
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