Mousse aux litchis

Un dessert rafraîchissant préparé en un clin d’œil avec de bons litchis. L'eau de rose est facultative dans la recette mais se marie très bien avec le litchi.

Mousse aux litchis
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:6 h 18 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 3 min
  • Pause: 6 h

Tags: Hiver | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Gélatine | Litchi | Sucre | Mousse | Réfrigérateur | Recettes sans oeufs | Dessert avec des fruits

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Verser le contenu de la boîte de litchis dans une passoire en conservant le sirop dans un bol. Mixer les fruits en purée.
  3. Filtrer la purée de litchis à l'aide d'une passoire fine en la pressant avec le dos d'une cuillère.
  4. Dans une casserole, faire chauffer 25 cl de sirop de litchis à feu doux pendant 2 minutes.
  5. Essorer la gélatine et l’incorporer au sirop de litchis chaud, en mélangeant. Laisser refroidir à température ambiante puis ajouter l’eau de rose. Conserver le sirop au réfrigérateur.
  6. Fouetter la crème fraîche au fouet électrique. Lorsqu'elle commence à s’épaissir, incorporer le sucre. Mélanger la purée de litchis au sirop et incorporer délicatement la crème.
  7. Répartir la préparation dans des ramequins individuels. Laisser prendre la mousse pendant 6 heures au réfrigérateur. Décorer chaque coupe de mousse aux litchis d'un litchi frais.