Velouté de champignons aux noisettes

Une recette simple et rapide, le velouté de champignons aux noisettes fera un accompagnement idéal pour une viande rouge ou pourra tout aussi bien se déguster en entrée ou seul avec quelques croûtons pour un repas léger !

Velouté de champignons aux noisettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Entrées chaudes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Couper les champignons en lamelles et ciseler l'échalote.
  2. Dans une casserole, dissoudre le cube de bouillon dans l'eau. Ajouter les feuilles de marjolaine.
  3. Dans une autre casserole, faire revenir l'échalote avec l'huile d'olive et les champignons. Mélanger. Ajouter le jus de citron et le bouillon. Mélanger, porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes. 
  4. Retirer la marjolaine et mixer la préparation avec les carrés de fromage jusqu'à obtenir une texture homogène et onctueuse. 
  5. Saler, poivrer et servir ce velouté de champignons aux noisettes.