Tiramisu framboises et amandes

Name: Tiramisu framboises et amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 6 biscuits à la cuillère; 2 oeufs; 160 g de mascarpone; 125 g de framboises fraîches; 60 g de sucre en poudre; 20 g d'amandes effilées ou de copeaux de chocolat; 8 cl de crème liquide entière; 3 cl d'eau; 1 noisette de beurre; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

En verrines individuelles ou en plat familial, le tiramisu rencontre toujours autant de succès, peu importe la saveur choisie ! Coloré et fruité, ce dessert va tout simplement émerveiller vos papilles, en plus d'être simple et rapide à réaliser;

Normal
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Temps total:2 h 35 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 5 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

6 biscuits à la cuillère
2 oeufs
160 g de mascarpone
125 g de framboises fraîches
60 g de sucre en poudre
20 g d'amandes effilées ou de copeaux de chocolat
8 cl de crème liquide entière
3 cl d'eau
1 noisette de beurre
1/2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

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Préparation

Dans une casserole, faire chauffer 30 g de sucre et l'eau, mélanger et laisser fondre le sucre. Porter à ébullition et laisser frémir 1 minute. Stopper la cuisson et ajouter l'extrait d'amande amère.
Monter la crème liquide froide en chantilly.
Dans un récipient, fouetter les œufs et les 30 g de sucre restant jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Battre la mascarpone dans un bol à part, puis l'incorporer au mélange précédent. Mélanger délicatement. Continuer en ajoutant la chantilly.
Rincer et mixer les framboises pour obtenir un coulis (en garder quelques unes pour la décoration). Couper les biscuits à la cuillère en petits morceaux et les imbiber de sirop.
Monter le tiramisu. Déposer une couche de mousse dans le fond, puis de biscuit, de coulis, et terminer par une nouvelle couche de mousse. Placer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorer de quelques framboises et copeaux de chocolat (ou amandes grillées).
Déguster ce tiramisu framboises et amandes.